６月１９日（日）現在、北海道四季劇場で好評上演中のミュージカル「ウィキッド」にオマージュしたディナー＆ワイン会を開催いたしました。
なんと！打ち合わせをしていないのにご参加いただいた皆様テーマカラーの緑を身に着けていただいて来てくださいました！！うれしかったです！
本日の料理とワイン
「ドロシーに水をかけられたエルファバ」
合わせたワインは・・・・
ヴィーニョ ヴェルデ ／ ＧＡＴＡＯ ガタオ ポルトガル 完熟前の葡萄を醸造し、フレッシュな酸味と果実味が楽しめるワインです。
＊ヴィーニョヴェルデ～「緑ワイン」その名の通り、ポルトガル語で「緑のワイン」という意味なのです！もちろん緑の肌をもつエルファバにオマージュして・・・
「フィエロとネッサローズのサラダ」
エルファバに案山子に変えられなんとか助かったフィエロはドロシーに合うまできっと水田で鳥から守っていたであろうお米と
ネッサローズが竜巻で飛ばされたドロシーの家の下敷きになったそばにはトウモロコシ畑が・・・
合わせたワインは・・・・
EREMO DELLE FATE Beneventano Falanghina／エレモ・デッレ・ファーテ ベネヴェンターノ ファランギーナ＊魔女の町の白ワイン 輝く淡い黄色。リンゴ、洋ナシ、パイナップル、黄色い花の香り。 生き生きとした果実味あふれる口当たり。ミネラル豊富で果実の甘味と酸味がバランス良い／エチケットに魔女！
「 エルファバの帽子のパスタ」
帽子型に作る詰め物パスタ「カペレッティ」イカ墨を練りこんで黒い帽子に仕立てました！自家菜園のルーコラは箒に見えるかしら？
合わせたワインは・・・
レガレアーリ ロザート ／ＲＥＧＡＬＥＡＬＩ ＲＯＳＡＴＯ シチリア州 ＴＡＳＣＡ ｄ‘Ａｌｍｅｒｉｔａ ネレッロ・マスカレーゼ種＆ネーロダーボラ種辛口でエレガントなロゼ
＊エルファバとフィエロが救い出した「ライオン」をシンボルしているシチリアのワイナリー
「ディラモンド先生の好物の包み焼き」
エルファバとお昼ご飯を半分こしたディラモンド先生ムシャムシャと紙を食べますよね・・・紙にみたてた器に牛肉の赤ワイン煮を合わせて
合わせたワインは・・・
パルス ／ＰＡＲＵＳ‘２０１４ トスカーナ州 ｌｅ Ｐｏｔａｚｚｉｎｅ サンジョヴェーゼ１００％
＊ワイナリーの姉妹を鳥に見立てたエチケットをエルファバとグリンダの二人にオマージュして・・・
「魔女のリキュールの菓子と エルファバとグリンダのジェラート」
スロレーガ風味の焼き菓子「アモーレポレンタ（ポレンタ粉を使った焼き菓子）」とホワイトアスパラとグリーンアスパラのジェラートを二人のイメージカラーに見立てて）
＊Liquore stregaについて ナポリの北部のベネヴェントという町で1860年に（リキュールと同じ名前のStrega社）による製造。 液体は黄色（天然着色料＝サフラン）天然香料（バニラ、レモン等の柑橘類の果皮、アニス、フェンネル、ペパーミント、シナモン、イリス、エニシダなど70種類以上のスパイス、薬草、果実、草根の木皮のエキスを配合。）製造法は企業秘密。 柑橘の爽やかな風味とバニラやアニスなどの甘い香りのバランスが良く、複雑な薬草の個性が溶け込み、スパイシーで刺激的。
ご参加いただいたお客様で顔出しOKの方々と記念撮影！
