Sapporo かぼちゃガトーショコラ

さっぽろの秋をスイーツで盛り上げよう!
市内のケーキ店やレストランで
※ガトーショコラ、カボチャ、きな粉という共通のアイテムを使って
各店様々のスイーツをご用意しています。
カプリカプリでご用意しているのは
こちら!「SAPPORO かぼちゃガトーショコラ」

sapporo
しっとり焼いたチョコレートのケーキにキャラメラゼしたカボチャを合わせて、
カボチャのジェラートと
道産のきな粉ときな粉のソースを添えています。


「SAPPOROかぼちゃガトーショコラ」が写っているお気に入りのシーンを
#さっぽろスイーツ2019」のハッシュタグをつけて instagramに投稿すると
抽選で素敵なプレゼントが当たるキャンペーンです!

投稿方法
①「sweets_sapporo」のアカウントをフォロー
②「SAPPOROかぼちゃガトーショコラ」の写真を「#さっぽろスイーツ2019」のハッシュタグをつけてinstagramに投稿してください!
※instagramのプライバシー設定を「公開」してご参加をお願いします。

カプリカプリではデザートのみのご利用はご遠慮いただいております。

ランチタイム(土・日・祝)11:30~13:30のランチコースのデザートとしてお選びいただけます。また、ディナーコースのデザートとしてもお選びいただけます。

「札幌黄」玉ねぎのタルト

カプリカプリの秋のスペシャリテ「札幌黄玉ねぎのタルト」始まりました!

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毎年大人気です!

丘珠で代々「札幌黄」玉ねぎを作り続けている農家さん
大作康浩さんから毎年買っています!100キロです!

丹精込めて栽培されたこの玉ねぎを
毎日、薄ーくスライスしてじーっくり飴色になるまでいためます。
その玉ネギをたっぷり使って、このタルトを焼いています。

この「札幌黄」という品種は・・・・・明治時代から栽培されている玉ネギです。(日本で最初に玉ねぎを栽培したのがなんと札幌!!)
*ある意味、北海道の伝統野菜と言っていいかもしれません・・・・。

この品種は天候に左右されやすく、大きさが不揃い、さらに栽培が難しいことから
年々作付が減り、一時期は市場に出ることが少なくなった“幻の玉ねぎ”なんです。
しかし、「札幌黄」は他の玉ねぎよりも、肉質に厚みがあって柔らかく、
とっても美味しい!!
加熱するとさらに糖度が増して甘くなります!

最近ではその価値が見直され、生産する方も少しずつ増えてきているようです!  レストランやスーパーでも良く見かけるようになってきましたね・・・。

ぜひご賞味ください!