連日蒸し暑い日が続いてますね～皆さん夏バテされてませんでしょうか？

人間にとってはちょっとツラい暑さもカプリカプリの野菜たちにとっては待ちに待っていた！？夏らしい気温なのか・・・・春に３０本植えたシシリアンルージュなどのトマトも赤くなってきました！

トマトの足元に植えたバジリコもフサフサ～、隣に植えてあるズッキーニも好調！さらにキュウリやナス、ピーマンもどんどん収穫しています！

朝イカのカルパッチョに自家菜園で収穫したバジリコで作った「ペスト・ジェノベーゼ」のソースで、朝摘みのズッキーニを網焼きにして、トマトを合わせています！夏の美味しさたっぷり入ってます！！

今回なんと！究極のジビエが入荷致しました！！そう！「クマ」です！！

去年秋に冬眠前の脂の乗った「ヒグマ」が入荷した際にお召し上がりいただいた方も少なくなく「クマってこんなに美味しかったんだ！！」と驚いた声を多く頂きました。

今回は「夏グマ」が入荷致しました！

何が違うかというと・・・脂がほぼ無い！アスリートのような肉質です！

十勝の山をかけまっわていたであろう・・・そこで仕留められたヒグマです！

噛みしめるとしっかりと赤身の美味しさが口に広がります！この時期、熊は何を食べているのだろう…？と考え、きっと夏の山にある桑の実と近い自家菜園のラズベリーをあわせてみました。

ぜひこの機会にお召し上がりください！

今年も自家菜園で様々な野菜を栽培しています！

おすすめの一つはズッキーニの花！

朝摘んできた花の中に白糠産モッツァレッラチーズを詰め物してフリットします！

表面はサクっと、中はじゅわーととろっと・・・ん～♪　たまりません！

＊採れる本数に限りがございますので、ぜひご予約の際に

「〇本とっておいて～」とスタッフまでお申し付けください！

ぜひ、カプリカプリの夏の味覚をお食べ逃しなく！

毎夏「トマト好きさん」が心待ちにしていらっしゃる

栗沢町の農家さん、藤吉さんが栽培した「水切りトマト」が入荷しています！

＊極力水を控えて、ギュッと味の濃い、旨みのあるトマトになるよう栽培したものです。

＊美味しいトマトの証拠、トマトの中心からきれいなスジが色濃く入ってます！

自家菜園で朝摘みしたラズベリーと合わせて冷たいパスタや　↑

カプレーゼに登場しています！ぜひご賞味ください！！