イタリアの新酒「ＮＯＶＥＬＬＯ」が届いてます！

一年に１度の収獲のお楽しみ！！

フランスの新酒「ヌーヴォー」より一足早く解禁になるので最近人気です！

＊フランスのヌーヴォーといえば、ボージョレー地区ガメイ種ですが、

イタリアのノベッロはほぼ全州で、また、いろいろな品種で作られています。

（なんと、ブドウの品種は６０種にもおよぶのです！！）

今年カプリカプリでご用意したのは、南イタリア、プーリア州の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カステッロ・モナチ社のプリミティーヴォ種から造られたノベッロです！　　　　　　　　　　　　　 （今年の秋収穫されたブドウから造られた赤ワイン）

フレッシュで果実味たっぷりの華やかな味わいです。

なお、１２本限定の入荷です。お早目に～。

また、ご来店日までのお取り置きもOKです。

今年の出来はいかに・・・・！！ 収穫祭気分で楽しんで味わってくださいね～

冬の北海道を代表するジビエといえば「エゾシカ」

待ちに待ったシーズンの到来です。

今回は 白糠町の腕のいいハンターさんが仕留めた「エゾシカ」が入荷しました！

エゾシカは高タンパク、低脂肪でとてもヘルシーな肉です。

また、状態のいいエゾシカはクセがなく、とっても美味しいです！！

カプリカプリが毎年お願いしているのは 白糠町のハンター、松野さん。

一度、訪問させていただいた時、その迅速なさばき方に感心したものです。

エゾシカのタリアータ　秋の味覚を添えて・・・・

ぜひご賞味ください！

はい！！イタリア産フレッシュ（生）ポルチーニ茸です！

毎週末イタリアから空輸されてきます。

今だけ！「生」ならではの香り、風味をぜひご賞味ください！！

パスタ料理、栗と合わせたフリットなど・・・でご用意いたしております。

＊イタリア産フレッシュポルチーニと栗のフリット

＊イタリア産フレッシュポルチーニ茸のタリアテッレ（定番のパスタ料理 ）

「キノコの王様」と称される肉厚で、かぐわしい香りの天然の茸です！