７月２６日から８月２２日迄の営業について
新型コロナウイルス「夏の再拡大防止特別対策として、札幌市内全域の飲食店等へ、引き続き、営業時間の短縮等の要請が発出されました。
営業終了時間は２１時、アルコールの提供は午後２０時迄となります。
また、アルコール提供に際しては以下の要請の順守が求められています。
◆同一グループの入店は原則4人以内
◆アクリル板等の設置（座席の間隔の確保）→当店は客席間２ｍを確保しております。
◆手指消毒の徹底、
◆食事中以外のマスク着用の推奨
◆換気の徹底
◆新型コロナウイルス接触確認アプリ（COCOA）及び北海道コロナ通知システムの活用の呼びかけ
◆滞在時間の制限（２時間程度を目安）
◆店内では大声での会話を避けるよう注意喚起を行う（黙食～食事は静かに、会話はマスク～の実践）
お客様には引き続き、ご理解、ご協力をお願い致します。
＊ディナータイム
◎本日のコース・・・￥５，０００－（税込み￥5,500-）
◎シェフのおすすめコース￥8,000- 税込み￥8,800-（前日迄のご予約で承ります）
◎季節のスペシャルコース￥10,000- 税込み￥11,000-（前日迄のご予約で承ります）
→おすすめコース＆スペシャルコースは当日の食材によりメニューをおつくりいたします。いらっしゃるまでのお楽しみです。
＊苦手な食材、アレルギー等、事前にご相談ください。
当日ご来店後におっしゃられても対応できかねますのでご了承ください。
＊ランチタイム／これまで同様 土、日、祝日の営業
12時開店～13時30分ラストオーダー/15時閉店
2種類のランチコースをご用意しております。
◎プランゾコース￥2.800－（税込み￥3,080-）
◎シェフのおすすめランチコース￥3.500－（税込み￥3,850-）
【お客様へのお願い】
お客様のご来店に合わせてベストな状態で食材をご用意させて頂きたく、前日までのご予約をお願い致します。
＊朝、ご予約の人数様に合わせて野菜を収穫いたします。
＊当日のご連絡でもお席をご用意できる場合がございますが
その場合も１6：００迄にご予約をお願い致します。
＊電話でのご予約、お問合せについて＊
13時～17時30分
9時30分～12時（土・日・祝日のみ）の時間帯に
電話をいただけると大変ありがたく存じます。
＊これからしばらくの間も、２１時閉店というタイトな時間制限での営業と、
なり ディナータイム中はご来店のお客様へのサービスにより
お電話に出るまでお待たせする場合がございます。
＊不在の際、お急ぎでない場合は、facebookのメッセージからも承っております。 ぜひご利用ください。ｍ(__)m
電話番号０１１－２２２－５６５６
カプリカプリでは
「新北海道スタイル」安心宣言、新型コロナウイルス感染症の拡大防止の取り組みのもと、お客様をお迎えしております。
＊客席間は２ｍを確保してセッティングしております。
それに伴い、用意できるお席は４組~５組様と以前の約半分となっております。
＊スタッフの健康管理、店内・厨房の衛生、消毒、定期的な換気を行っております。
また、サービススタッフはマスクを着用しております。
北海道の旬の食材を信頼のおける生産者よりご用意し、
食事を通して、季節感、食べる喜び、共に食事をする方とのかけがえのない時間を、
カプリカプリで楽しんで頂けたら幸いです。
新型コロナウイルスが一日でも早く 収束しますように願っています。
◎７月のお休み◎
28日(水)
◎８月のお休み◎
４日(水）１１日(水）１７日（火）１８日(水）２５日(水）31日（火）
カプリカプリの夏の人気メニュー「自家菜園の花ズッキーニのフリット」ご用意しています。
自家菜園で朝摘んできた花ズッキーニの中に白糠産モッツァレッラチーズを詰め物してフリットします。
この料理を美味しくご用意したいためにズッキーニは栽培しているといっても過言ではありません！なんといっても花は鮮度が命です！
花は早朝咲き、昼頃には閉じてしまいます。なので、朝早く摘み、摘んだらすぐにめしべを取り除き、キッチンペーパーを詰めて、そっと保存します。そうしないと詰め物の料理ができなくなってしまうんです。
そうすると・・・・お花はサクっと、中のモッツァレッラチーズはじゅわーととろっと・・・となります！！ん～♪ たまりません！
＊現在は全てのコース料理の一品としてご用意しています。前日迄にご予約を頂いた本数を朝収穫しています。
カプリカプリの畑には各種野菜の他にラズベリーなどの木なり果実も植えています。
今最盛期なのが「ラズベリー」
主に収穫を担当しているのはマダムです。
毎朝「完熟ラズベリー」を探し、摘んでいきます。
実は私なりの収穫の仕方があります。ラズベリーの実だけをスポスポっと収穫するのではなく、ヘタの上をはさみでカットしているのです。←普通はこんなことしません。
そして、ドルチェを仕立てるときに初めてヘタを取るのです。
こうすると手間はかかりますが、ラズベリーは本当新鮮でいい状態を保つことができるのです！実だけを摘んでいくともっと楽なのですが、 こうすると格段に「持ち」が違うので・・・頑張ってます。
ぜひ、新鮮で瑞々しいラズベリーをお召し上がりください。
コース料理の前菜「滝川産鴨のスモーク」や
ドルチェ「ホワイトチョコのセミフレッド」などで登場しています。
７月１２日から７月２５日迄の営業について
「まん延防止等重点措置」は解除となりましたが
札幌市内の飲食店の時短要請は継続となりました。
営業終了時間は２１時、アルコールの提供は午後２０時迄となります。
◆同一グループの入店は原則4人以内
◆アクリル板等の設置（座席の間隔の確保）→当店は客席間２ｍを確保しております。
◆手指消毒の徹底、
◆食事中以外のマスク着用の推奨
◆換気の徹底
◆新型コロナウイルス接触確認アプリ（COCOA）及び北海道コロナ通知システムの活用の呼びかけ
◆滞在時間の制限（２時間程度を目安）
◆店内では大声での会話を避けるよう注意喚起を行う（黙食～食事は静かに、会話はマスク～の実践）
お客様には引き続き、ご理解、ご協力をお願い致します。
＊ディナータイム
◎本日のコース・・・￥５，０００－（税込み￥5,500-）
◎シェフのおすすめコース￥8,000- 税込み￥8,800-（前日迄のご予約で承ります）
◎季節のスペシャルコース￥10,000- 税込み￥11,000-（前日迄のご予約で承ります）
→おすすめコース＆スペシャルコースは当日の食材によりメニューをおつくりいたします。いらっしゃるまでのお楽しみです。
＊苦手な食材、アレルギー等、事前にご相談ください。
当日ご来店後におっしゃられても対応できかねますのでご了承ください。
＊ランチタイム／これまで同様 土、日、祝日の営業
12時開店～13時30分ラストオーダー/15時閉店
2種類のランチコースをご用意しております。
◎プランゾコース￥2.800－（税込み￥3,080-）
◎シェフのおすすめランチコース￥3.500－（税込み￥3,850-）
【お客様へのお願い】
お客様のご来店に合わせてベストな状態で食材をご用意させて頂きたく、前日までのご予約をお願い致します。
＊朝、ご予約の人数様に合わせて野菜を収穫いたします。
＊当日のご連絡でもお席をご用意できる場合がございますが
その場合も１6：００迄にご予約をお願い致します。
＊電話でのご予約、お問合せについて＊
13時～17時30分
9時30分～12時（土・日・祝日のみ）の時間帯に
電話をいただけると大変ありがたく存じます。
＊これからしばらくの間も、２１時閉店というタイトな時間制限での営業と、
なり ディナータイム中はご来店のお客様へのサービスにより
お電話に出るまでお待たせする場合がございます。
＊不在の際、お急ぎでない場合は、facebookのメッセージからも承っております。 ぜひご利用ください。ｍ(__)m
電話番号０１１－２２２－５６５６
カプリカプリでは
「新北海道スタイル」安心宣言、新型コロナウイルス感染症の拡大防止の取り組みのもと、お客様をお迎えしております。
＊客席間は２ｍを確保してセッティングしております。
それに伴い、用意できるお席は４組~５組様と以前の約半分となっております。
＊スタッフの健康管理、店内・厨房の衛生、消毒、定期的な換気を行っております。
また、サービススタッフはマスクを着用しております。
北海道の旬の食材を信頼のおける生産者よりご用意し、
食事を通して、季節感、食べる喜び、共に食事をする方とのかけがえのない時間を、
カプリカプリで楽しんで頂けたら幸いです。
新型コロナウイルスが一日でも早く 収束しますように願っています。
◎７月のお休み◎
7日(水)13日(火)14日(水)21日(水)28日(水)