「ミルクラム」とは、 生後2～3ヶ月以内の母乳のみで育った「乳飲み仔羊」のこと。

羊の出産シーズンは毎年2～3月で、この、ミルクラムを味わえるのは5～6月のこの季節のみ！なんとも稀少な食材です。

ミルクだけしか飲んでいないので色はややピンク色。とてもやさしくミルキーな味わいです。 一度食べたら忘れられない・・・と大変好評です。

毎年、足寄町石田めん羊牧場さんにムリを言って出荷していただいてます。

毎年、楽しみにして頂いているお客様も多く、なくなり次第、終了となります。

まな板にすっぽりと収まるサイズです。

そして、この季節の北海道を代表する味覚「ホワイトアスパラ」「グリーンアスパラ」を盛り込んだ特別なコースをご用意致します。

今シーズンは５月２日からご用意致します。入荷状況にもよりますが、６月中旬までのご用意となります。

お一人様￥１２，０００－（税込み￥１３，２００－）

前日までに必ずご予約をお願い致します。

＊ミルクラムのメインディッシュはこちらのコースをご予約の方優先でご用意させていただきます。