今年も余市へ行って「蕨」と「ヨモギ」を採ってきました。
お世話になっているワイナリー方の畑のそばの斜面に自生しているものです。 ＊夏にはサクランボや秋にはクルミをいただいてる方です！（カプリカプリのメニューでもおなじみですね！）
今年はスタッフの小野、佐々木とマダムの3人で出かけました。
ワラビは小さいものは摘まずに（来年のために山にとっておきます）いい大きさになったものを摘んでいきます。ポキっと小気味いい音とともに簡単に折れます。３人だとあっという間にかごいっぱいになります。
逆に「ヨモギ」は葉の柔らかい部分だけを摘んでいきますので、なかなかいっぱいにはなりません・・・。
店に持ち帰って、早速蕨はあく抜きをして、ヨモギはゆでてピューレ状にしていきます！
先週末の寒さから一転、すがすがしい青空の元での楽しいひと時でした。
＊ワラビとヨモギを摘み終わると、ブドウの苗木植えを少しだけ体験させていただきました。
何年か後に自分たちの植えたブドウに実がなるかと思うと、今から楽しみです。
