芽室オークリーフ牧場から「ホワイトヴィール（ミルクだけ飲んで育った仔牛）」 が

入荷いたしました！！

ヴィールとは、仔牛肉のことで、欧米では、成牛の肉であるビーフとは厳密に区別され、 最高級の高価な牛肉とされています。 さらに、 こちらの牧場がこだわっているのは「ホワイトヴィール」で 抗生物質フリーのミルクだけを与えて育てた仔牛肉です。 牧草や穀物などの硬い物は全く食べていないので、 肉に草特有の風味がないのが特徴です。
また、肉質はやわらかくて余計な脂肪分が少なく、 低カロリーで多量のビタミンやミネラルも含んでいます。 昔からヘルシーで高級な肉として少量ながら食されてきましたが、 近年の健康指向の高まりから、その価値が再認識されています。

ただ、だからといって、決して生産数は増やすことはない、ので

結果入荷が難しくなる・・・・のです。

まずは、その美味しさをストレートに堪能していただける、

炭火焼をメインディッシュ でご用意しております！ぜひ、ご賞味ください！

先日ＴＶでご紹介され、お問い合わせをたくさんいただいております

足寄町石田めん羊牧場の仔羊が１月２４日に入荷いたします！

＊こちらで飼育している羊は「サウスダウン」種。

繊細で旨みたっぷりの美味しい羊です。

原産国イギリスでは、レアシープ（希少羊）として認定され

北海道でも生産している牧場はごくわずかです。

カプリカプリではかれこれ１０年以上お客様に楽しんでいただいております。

また、今まで羊が苦手とおっしゃっていたお客様にも「これなら食べられる！」と

絶賛頂いております。

なお、ご用意はディナータイムのみです。

ご予約をお待ちしております。

＊昨年、春に訪れた時に撮ったものです！

ＨＴＢの番組のご案内です。

明日朝９：５０～の「イチオシプラス」という番組で

当店が絶大なな信頼を寄せる羊の牧場「石田めん羊牧場」が取り上げられます。

以下、番組の案内から・・・

北海道の逸品を紹介する「食のチカラ」では、足寄町の牧場で育った希少な品種の羊肉を紹介。バツグンの味と肉質を持ちながら、飼育を手掛ける人が少ない大変な理由とは？

昨年１２月に当店でも撮影が行われ、お客様にもご協力いただきました。

この場をおかりしてお礼申し上げます。ありがとうございました。

ぜひ、ご覧ください！

あけましておめでとうございます。

２０１４年もカプリカプリをどうぞよろしくお願い致します。

１月６日（月）より営業いたします。

＊営業時間変更のお知らせ＊
本年度より、ディナータイムのオーダーストップを２２時とさせていただきます。

なお、日曜日はこれまで通り２１時オーダーストップです。

どうぞよろしくお願い致します。