安平町の露地栽培（土盛り）のホワイトアスパラの入荷がスタートしています！！

安平町のこちらの農家さんから届くホワイトアスパラはその味わいが格別です！

何とも言えない、トウキビにも似た香ばしさと口いっぱいに広がる旨みがたっぷりです。

＊茹で上げホワイトアスパラの生ウニのスクランブルエッグ

＊ホワイトアスパラのフリットと生ハム

＊ホワイトアスパラとアサリのタリオリーニ（手打ちパスタ）

・・・・などで御楽しみいただけます！

さて！＊白アスパラは皮をむくのが難しい！

剥きすぎると、せっかくのアスパラが細くなり皮がのこると、食感が悪くなります。

（アスパラの皮が上手に剥けると一人前！？）

そして・・・・ゆでる時はその剥いた皮と一緒にゆでるのがポイントです！

美しい真っ白なアスパラになります！

ちなみに・・・・（ちょっと画像が不鮮明ですみません）

遮光栽培と土盛り栽培では穂先がこのように違います！なので一目瞭然！）