今年はトマトを「2本仕立て」で栽培しています。

主枝とわき芽を１本生かしてみました。

支柱に結わえる作業は２倍になりますが・・・今のところ順調に収穫しています。

各トマトのフレッシュで瑞々しさを前菜の料理でお楽しみ頂いております。

また、ドライトマトにしていきます。

特に「シシリアンルージュ」は加熱するとさらに旨みと味わいが濃くなります。

夏の恒例行事のひとつがドライトマト作り。

半分にカットしたトマトをオーブンでじっくりと乾燥させていきます。

程よく水分を飛ばしたセミドライトマトの完成です！オリーブオイル漬けにして冬の間もジューシーなトマトを楽しんでいただけます！