シャコ漁は春と秋の二回行われ、春ならば5月、秋ならば11月頃が旬。
春は産卵の季節なのでメスが美味しいと言われています。

なんとも言えないホクホクした食感と甘味があり美味しいです！

カプリカプリではシャコをパスタに合わせてご用意しています！