いや～、暑いですね！みなさん、体調は大丈夫でしょうか？

今、カプリカプリの畑の作物は収穫の真っ最中。

毎朝（ウイークデイはほぼ午前中いっぱい）収穫作業に追われています。

集中していると、つい水分を取るのを忘れてしまいがちです。

先日はちょっとクラっときてびっくりしました・・・・。

いえ、大丈夫でしたよ！

今一番時間がかかっているのは、「ラズベリー」の収穫。

葉の陰になったのも見逃さないために立ったりしゃがんだり しながら摘んでいきます。

実だけをスポっと摘むとラクなのですが、

綺麗な形と鮮度を使う直前まで保っていたいので ヘタごと収穫していきます。

そのためにハサミで一つ、一つ、ヘタの付け根をカットするのです。

二人がかりで二時間くらいはかかるでしょうか。

＊形がかわいいのはそのまま使う用、ちょとかわいくないのはつぶし用に分けて

収穫します。

摘みたてのラズべりーはフレッシュな瑞々しさを楽しんでいただくデザートと

シャーベットでご用意しております。

また、コンフィチュール（ジャム）やピューレにしています。

ぜひご賞味ください！

あと１週間から１０日くらいかな・・・・。