アラカルトメニューが新しくなりました

下記メニューは一例です。季節や仕入れにより食材が変わることがあります。

Stuzzichio(前菜の前に)

  • 自家製ドライトマトペーストのブルスケッタ(二枚)
  • イタリア産オリーブ
  • プーリア風タラッリ(フェンネルシードの入ったカリカリパン) 4ヶ
  • 自家製ピクルス
  • ナスのカポナータ

Antipasto(アンティパスト~前菜)

  • 自家菜園の朝摘み野菜のサラダ
  • 自家菜園の朝摘み花ズッキーニのモッツァレッラチーズ詰めフリット 1本
  • 白糠、酪恵舎のモッツァレッラチーズと生ハム、栗沢町藤吉さんのこだわりトマトのサラダ
  • 標津産トキシラズの自家製スモークと季節の野菜のサラダ
  • 盃港産 朝イカと栗沢町産藤吉さんのこだわりトマトのガスパチョ
  • 噴火湾産アナゴのマリネと朝摘み野菜のサラダ
  • ツブ貝と舞茸のガーリックバター焼き
  • 足寄町石田めん羊牧場の仔羊のフィレ肉のソットサーレ
  • イタリア産生ハムの盛り合わせ
  • フォアグラの網焼きとブリオッシュのトースト カラブリア産有機栽培のレモンのマルメラータと共に

Pane(自家製パン)

道産小麦の全粒紛、天然酵母を使用して毎日焼いております

Primo Piatto(プリモピアット~パスタ料理)

  • 羽幌産甘エビと赤井川産空豆のキタッリーニ
  • 高橋牧場のえりも短角牛のボロニェーゼ、パッパルデッレ 白糠、酪恵舎のリコッタサラータチーズ
  • 冷製 栗沢町藤吉さんのこだわりトマト、自家菜園の朝摘みルーコラのカッペリーニ
  • 厚岸産アサリと栗沢町藤吉さんのプティトマトのスパゲッティーニ
  • 自家菜園で収穫したルーコラを練りこんだタリオリーニ 夏野菜とパルミジャーノチーズたっぷりで “オルトラーノ”
  • 四種チーズのペンネッテ
  • 赤井川産直 ソラマメとパンチェッタのリゾット ペコリーノチーズ風味
  • 足寄町 石田めん羊牧場の仔羊とラワンブキ、自家菜園のルーコラのキタッリーニ
  • パッパルデッレ 羽幌産アマエビのクリームソース

Secondo Piatto(セコンドピアット~メインディッシュ)

  • ヒラメの炭火焼き
  • 足寄町石田めん羊牧場の仔羊と季節の野菜のスープ煮 スムール又はガーリックトースト添
  • 足寄町石田めん羊牧場の仔羊の炭火焼き
  • ルスツ豚の炭火焼きと自家菜園の朝摘み野菜
  • 真狩産ハーブ豚の自家製サルシッチャ(イタリアンソーゼージ) 十勝産手亡豆のトマト煮
  • 道産牛ほお肉の赤ワイン煮
  • 芽室オークリーフ牧場のミルク牛のトマト煮
  • えりも高橋牧場の短角牛の炭火焼き   “タリアータ″

メニューは随時更新しております。最新のアラカルトメニューはこちらでご確認下さい。

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