待ちにまった本格的なホワイトアスパラのシーズン到来です！

独自のホロ苦さの中に甘さがあり、とても瑞々しく、美味しいホワイトアスパラです！
おととい、定休日を利用してシェフは産地を訪ねてきました。

春先、思うように気温が上がらず、生育状況を心配していましたが、

収穫は順調のようです！

カプリカプリでは様な料理で楽しんでいただいております！

ぜひ、初夏の北海道が誇る味覚をご賞味ください！

たくさん携えて来たホワイトアスパラはピクルスやクレマ（スープ）にいたしました。

また、以前オータムフェストの取材で アスパラ農家さんを訪ねた模様は

こちらからご覧いただけます 「シェフ協働」の回です →http://24jikantenjikai.com/sp/af/movie.php?id=4037

＊前半はナカザワヴィンヤードさんへの訪問、後半はアスパラ農家さんへの訪問

（ちょっとおちゃめなシェフの一面をどうぞ）