カプリカプリの夏のスペシャリテ「朝摘み花ズッキーニのフリット」始まりました！

自家菜園で朝摘んできた花ズッキーニの中に白糠産モッツァレッラチーズを詰め物してフリットしています。＊合わせる野菜はその時々で・・・

この料理を美味しくご用意したいためにズッキーニは栽培しているといっても過言ではありません！なんといっても花は鮮度が命です！

花は早朝咲き、昼頃には閉じてしまいます。なので、朝早く摘み、摘んだらすぐにめしべを取り除き、キッチンペーパーを詰めて、そっと保存します。そうしないと詰め物の料理ができなくなってしまうんです。

そうすると・・・・お花はサクっと、中のモッツァレッラチーズはじゅわーととろっと・・・となります！！ん～♪　たまりません！

＊採れる本数に限りがございますので、ぜひご予約の際に「〇本とっておいて～」とスタッフまでお申し付けください！なお、雨などで収穫できない日もございます。ご了承ください。