北海道にも本格的な夏が訪れ、カプリカプリの畑の野菜も最盛期です！

暑くなってきて、今たくさん採れているのが「ラズベリー」

主に収穫を担当しているのはマダムです。

このラズベリー、葉が大きく、実はその陰になっていたりしてなかなか見つけるのも大変なんです・・・・。
立ったり、しゃがんだり、下から見上げたり、 葉をよけてみたり・・・赤くなったラズベリーを見逃すことなく、毎朝収穫しています！

私は、このラズベリー、実だけをスポスポっと収穫するのではなく、ヘタの上をはさみでカットしています。

そして、ドルチェを仕立てるときに初めてヘタを取るのです。

こうすると手間はかかりますが、ラズベリーは本当新鮮でいい状態を保つことができるのです！実だけを摘んでいくともっと楽なのですが、 こうすると格段に「持ち」が違うので・・・頑張ります！

様々なデザートに登場しています！ぜひご賞味ください！