カプリカプリでは自宅前の畑で店で使う野菜の一部を栽培しています。摘みたての新鮮なものを料理に使いたい・・・、なかなか手に入りにくい野菜を料理に使いたい・・と始めたことです。シェフは午前中は主に畑作業にいそしみます。 トマトは今年もい３０本ほど植えています。 このところ６月とは思えない低温で、畑に植えている野菜の生育も遅れがちです。

そのなかでも、「イタリアン・パセリ」「アサツキ」「ミント」など少しづつ収穫している野菜もあります。

こちらは「ルーコラ・セルバチコ」