カプリカプリの畑では今トマトも収穫しています！

今年栽培しているのは、「シシリアンルージュ」「ピッコロカナリア（オレンジ色のミニトマト）」「トスカーナバイオレット」の３種類です。

フレッシュのままサラダや、料理の付け合わせなどで楽しんでいただいております。

また、「シシリアンルージュ」は加熱するとさらに旨みと味わいが濃くなります。

なので当店では毎年ドライトマトにしています。

この季節の恒例行事のひとつがドライトマト作り・・・

半分にカットしたトマトをオーブンでじっくりと乾燥させていきます。

程よく水分を飛ばしたセミドライトマトの完成です！オリーブオイル漬けにして冬の間もジューシーなトマトを楽しんでいただけます！