カプリカプリの畑から トマト収穫中!

カプリカプリの畑では今トマトも収穫しています!

栽培しているのは、「シシリアンルージュ」「ピッコロカナリア(オレンジ色のミニトマト)」「トスカーナバイオレット」「グリーンゼブラ」

もちろん、フレッシュのままサラダや、料理の付け合わせなどで楽しんでいただいておりますが・・・・insalata

加熱しても旨みと味わいが濃くなります。ですので、当店では毎年ドライトマトにしています。

半分にカットして、オーブンでじっくり乾燥させていきます!

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程よく水分を飛ばしたセミドライトマトの完成です!オリーブオイル漬けにして冬の間もジューシーなトマトを楽しんでいただけます!

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