春と言えば・・・「芽吹きの季節」

新しい命の芽生えを頂いて活力にしたいものです！

カプリカプリでは毎年島牧の山菜名人さんから採れたての山菜を送って頂きイタリア料理に仕立てています！耳なじみのない山菜もありますのでちょっとご紹介いたします！

まずは「コジャク」

水辺に自生している、ニンジンの葉にそっくりの形で、とても香りがいい山菜。
セリと三つ葉、イタリアンパセリに似た感じです。

そして「カタクリ」（写真左）

山に春を告げる紫色の美しい花をつけるユリの仲間で山菜の中では甘さを感じるしっとりとした味わい。若葉、花、茎、すべて食べられます！

ぜひご賞味ください！