カプリカプリの畑の野菜は今が本番！

中でもトマトは連日の暑さで木でおいしく完熟しています！＊毎朝、完熟度合を確認しつつ収穫していきます！

＊今年は三種類栽培しています。

シシリアンルージュ・・・もちろん生で食べても美味しいですし、

加熱するとさらに旨みと味わいが濃くなります。当店では毎年ドライトマトにしています。

黄色・・・・ピッコロカナリア、紫・・・・トスカーナバイオレット

サラダや様々な料理の付け合せなどで登場します！＊自家製でスモークした鶏のソテーにはモモと三種類のトマトを合わせて・・・＊ドライトマトづくりも最盛期です！

半分にしたシシリアンルージュをオーブンで乾燥させていきます。