イタリアには本当にたくさんの「パスタ料理」があります。

ロングパスタにショートパスタ、丸かったり、ねじってあったり、小さいのから大きいのまで。

今から１７年前、お店を始めた頃はなかなか手打ちパスタを知ってもらうのが大変でしたが

最近は、たくさんの方に「手打ちパスタ」を楽しんでいただいております。

さて、今回は「詰め物パスタ」をご紹介いたします。

中に詰めるのは真狩、三野農園さんのユリネ。

年を越して、でんぷんが糖分にかわってほっくりと 甘く、旨みたっぷりです。

薄く伸ばしたパスタ生地を四角くカットし、ピューレ状にしたユリネを詰めていきます。

「トルテッリ」という詰め物パスタです！

エゾシカのラグーを合わせています！

ぜひご賞味ください！！ 愛情がたっぷり詰まっています～！