イタリア産白トリュフディナーのご案内
食材のダイヤモンドと称される「白トリュフ」。
毎年、この季節が来るのを心待ちにしている方も多いことでしょう。

今年もカプリカプリでは晩秋のこの季節に白トリュフを楽しんでいただける

スペシャルディナーをご用意いたします。
この機会に…芳しい、香りをどうぞご堪能くださいませ・・・・・

ＭＥＮＵ
白トリュフクリームのプティシューと札幌黄タマネギのタルト
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道産鶏肉のプロシュット・コット、白トリュフの香り
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ズワイガニと真狩産ユリ根のブディーノ、白トリュフ風味
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真タラのヴァポーレ、タチのムニエル、
白トリュフの香りをまとったポロ葱と温泉玉子
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卵黄だけで練ったピエモンテ地方のパスタ「タヤリン」
白トリュフをたっぷりかけて・・・・
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名寄天牛のグリーリアと
鶴居村シルバーラベルのチーズのフォンドゥータとジャガイモ、白トリュフ風味
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カボチャのガトーショコラ、ジェラート、
白トリュフのハチミツ
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自家製パン、
食後のお飲み物