マトンは臭くて硬い・・・？というイメージでしょうか？　とんでもない！！
（もちろん、品種や育て方にもよるのでしょう・・・）

当店のシェフが絶大なる信頼を寄せる、「足寄町石田めん羊牧場さんの羊」たちは絶品です！
マトンはしっかりとした噛み応えがあるおかげで、
中から肉汁があふれ出て、ラムよりコク、旨みが強く感じられます。
ラムより飼育に時間かかっており、なかなかお目にかかれない貴重なお肉です！
羊好きの方はぜひ、ぜひご賞味ください！

＊今回は何と！サウスダウン種純血です！