このところ一気に気温が下がり北海道に「秋の訪れ」を感じるようになってきました・・・。

カプリカプリの畑の野菜も、そろそろ終盤です。

今日収穫したのはこちら！

「フィノッキオ（仏名／フェンネル）」です！なかなかいいサイズ！！
すがすがしい香りと甘味を持つ野菜。

生で食べると、シャキシャキっとした食感で 南イタリアでは、青魚の臭み消しに必ずといっていいほど使います。

カプリカプリでは秋に収穫できるように栽培しています！

「サンマと自家菜園のフィノッキオのスパゲテ　シチリア風」
シチリアではとてもポピュラーなイワシを使ったパスタ料理を北海道では、今が旬の「サンマ」を使ってご仕立てています！

このパスタに、欠かせないものが「フィノッキオ」なんです！

シチリアの味をぜひご賞味ください！

また、前菜では・・・炙ったサンマとジャガイモをサラダ仕立てでご用意しています！

ジャガイモのサラダの中にも「フィノッキオ」が入っています～！