夏が突然やってきた～！って感じですね。暑いです。

カプリカプリの畑作業もこれからがいよいよ本番です。

毎日、採れたての野菜をご用意して皆様のお越しをお待ちしております！

さて、夏には夏の美味しい食材がたくさんあります。

今日はこちら！（シェフがさばいてます）

そうです。噴火湾産のアナゴです。夏はアナゴのシーズン！

こちらを「ロトロ」にいたします。「rotolo」

円筒状に巻いたもの、ロールの意味で、アナゴを巻物状にしてマリネにして

自家菜園の朝摘み野菜をさっぱりとあわせています！！

＊写真は「黒ハモ」で作った時のものです