この極上の「筍」が届くと、ああ、春が来たな・・・と毎年感じます。
毎年感動するのは その「美味しさ」です。

えぐみがなく、独特の風味と歯ざわりの良さが格別です。

香ばしいとうもろこしのような風味を感じます。

こちらは白糠産モッツァレラチーズと生ハムを挟んでカツレツに仕立てた前菜です！

春は新しい命の息吹に満ちた季節です！植物からの命の芽をたっぷり食べて活力をち取り入れたいですね！