今手に入る地元北海道の野菜を中心に、各地から届く山菜などを組み込んだコースです！春は芽吹きの季節。新しい命の芽生えを食べて、ライフエナジーをチャージしたいですね・・・。

◎島牧産山菜（入荷状況により）収穫の始まった小松菜や、雪の下ニンジン、越冬ジャガイモ、越冬ビーツなど・・・をコース料理でご用意しております。

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春堀りニンジンのエスプーマと瀬戸内の柑橘

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ひと冬寝かせたビーツのサラダ、ディル風味

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柔らかタコと豆、山菜のサルサベルデ、昆布のフリット

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洞爺、佐々木ファームの小松菜の穂先とサクラマス、越冬ジャガイモのニョッキ

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フキノトウと海明けの毛ガニの手打ちパスタ、キタッラ

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メインディシュはお好みのものをお選びいただけます。

１例／桜の香りの道産鶏とモッツァレラチーズの塩包み焼き、ゴボウのピュレ

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デザート

自家製パン・食後のお飲み物

食材の入荷状況によりメニューは変更する場合がございます。

￥５，０００－税別

ご予約お待ちしております！

4月２１日（土）迄です！

０１１－２２２－５６５６