カプリカプリの畑では今トマトの収穫も最盛期です！

栽培しているのは、「シシリアンルージュ」「ピッコロカナリア（オレンジ色のミニトマト）」

もちろん、フレッシュのまま楽しんでいただいておりますが・・・・

加熱しても旨みと味わいが濃くなります。ですので、当店では毎年ドライトマトにしています。

半分にして、オーブンでじっくり乾燥させていきます！

程よく水分を飛ばしたセミドライトマトの完成です！オリーブオイル漬けにして冬の間もジューシーなトマトを楽しんでいただけます！