スペシャルディナーコースのメニュー

ご参考に・・・2020年3月にご用意したメニューの一例です。

本日のメニュー

白魚のゆで上げ、レモンの泡、フキノトウとイタリア産キャビア

毛ガニのサラダ

サクラマスのマリネ、山わさび風味のリンゴのピュレ、数の子のサワークリーム

岩見沢産雉とフォアグラのガランティーナ

北寄貝と桜の花のリゾット

菜花と自家製カラスミのキタッラ(自家製手打ちパスタ)

芽室オークリフ牧場の仔牛のソテー、トリュフソース

ドルチェ

  自家製パン・食後のお飲物

¥10,000-(税別)

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