すっかり札幌は雪に覆われ・・冬の到来となりました。春から畑でいろいろ野菜を栽培してきましたが先日最後の収穫を尾えました。「菊芋」です。

この菊芋、最近はTVでも特集され注目の食材！

「食べるインスリン」とも呼ばれ
腸内環境を整え、血糖値上昇を抑える効果が期待できるそうです。

ピューレ状にしたものとホタテを合わせて前菜でご用意しています！