カプリカプリでは手打ちパスタの小麦粉は留萌で生産されている「ルルロッソ」という超強力小麦を使用しています。

今日の北海道新聞に記事が掲載されています。

この小麦との出会いは今をさかのぼること１０年以上前・・・・まだ「ルルロッソ」という名前が付けられる前・・・、農業試験場の方からサンプルでいただいて、
まだそのころは番号で呼ばれていたのですが・・・「これはいい！」とほれ込んで使っています。
腰の強さといい、食感といい、申し分なかったのです！
できるだけ、道産の食材を使いたいと思っていたので、このめぐりあわせをにとてもうれしく思いました。

今では札幌始め、日本のあちこちのレストランでも見かけるようになってきたようで・・・誕生のころから知っているものにとっては感慨深いです。