お魚のお姫様!?

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何の魚かわかりますでしょうか?

6月1日に支笏湖で漁が解禁となった「ヒメマス」です!

北海道では「チップ」の方がなじみのある呼び名かもしれません。

ちなみに・・・ チップ(ヒメマス)とは・・・ 紅シャケの稚魚を海に下る事が

出来ないところに放して、育ったもののこと。

湖で一生を過ごす紅シャケの事を姫鱒(ひめます) これを

アイヌ語で {チップ} と呼びます。 札幌近郊では支笏湖も有名です!

脂の乗りがよく、 とても美味です!濃厚なとろりとした感触 甘さがたまらない!!

カルパッチョでご用意しています。

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さすがお姫様です!

ぜひ、ご賞味ください!

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